-400 г сцерлядзі

-800 г бульбы,

-2 галоўкі рэпчатай цыбулі,

-1 л курынага булёна.

Бульбу пакласці ў курыны булён і варыць да паўгатовасці, затым дадаць апрацаваную сцерлядзь ці іншую рыбу, нарэзаную парцыённымі кавалкамі (кругляшом), рэпчатую цыбулю і варыць да гатовасці. За 5 хвілін да канца варкі пакласці спецыі. Пры выкарыстанні свежай сцерлядзі спецыі не класці.