-500 г кальмараў,

-1 цыбуліна,

-5 бульбін,

-корань пятрушкі,

-2 ст.лыжкі сметанкавага масла,

-1 ст.лыжка тамат-пасты,

-лаўровы ліст,

-чорны перац (гарошак),

-зеляніна,

-соль.

Кальмары старанна прамыць у халоднай вадзе і парэзаць на кавалкі. Заліць халоднай вадой, дадаць соль, перац, лаўровы ліст і варыць 5-10 хвілін. На сметанкавым масле абсмажыць дробна парэзаную цыбулю з тамат-пастай. У гатовы працэджаны булён пакласці бульбу, пятрушку і варыць да гатовасці. Перад падачай на стол юху пасыпаць зелянінай пятрушкі.