-трыбухі курыныя - 500 г

-бульба - 7-8 шт.

-морква - 1 шт.

-корань пятрушкі - 1 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 галоўка

-проса - 0.5 шклянкі

-сала - 25 г

-вада - 2 л

-лаўровы ліст - па густу

-зеляніна - па густу

-соль - па густу

-перац - па густу

Добра вычышчаныя і прамытыя курыныя трыбухі вараць да гатовасці, кладуць прамытае проса, нарэзаную буйнымі кубікамі бульбу, моркву, пятрушку і цыбулю, нарэзаныя дробнымі кубікамі і пасераваныя на свіным сале, і вараць 10-15 хвілін. Пасля гэтага юшку запраўляюць перцам, лаўровым лістом, соляць і вараць да гатовасці. Пры падачы на стол у талерку з юшкай кладуць дробна нарэзаную зеляніну пятрушкі і зялёную цыбулю.