-грыбы сушоныя - 100 г

-пярлоўка - 0.5 шклянкі

-бульба - 6 шт.

-корань пятрушкі - 1 шт.

-морква - 1 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 галоўка

- масла сметанкавае - 3 ст. лыжкі

-смятана - 1.5 шклянкі

-мука - 1 ст. лыжка

-квас бурачны - 1 шклянка

-вада - 1.5 л

-смятана - па густу

-зеляніна - па густу

-спецыі - па густу

-соль - па густу

Грыбы прамываюць, заліваюць 8 шклянкамі халоднай вады і вараць да гатовасці. Звараныя грыбы прамываюць, наразаюць дробнымі кубікамі, а адвар працэджваюць. У кіпячы грыбны адвар кладуць вычышчаную і нарэзаную кубікамі бульбу, вараць 10 хвілін, дадаюць звараную асобна пярлоўку, пасераваныя на масле з даданнем мукі нарэзаныя дробнымі кубікамі моркву, пятрушку і дробна нарэзаную цыбулю, нарэзаныя грыбы, перац, лаўровы ліст, бурачны квас, соляць і вараць усё 5-7 хвілін. Пры падачы на стол юшку ў талерцы запраўляюць смятанай і пасыпаюць дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі.