-1,5 кг рыбы,

-2 цыбуліны,

-1 морква,

-1 корань пятрушкі,

-2 бульбіны,

-1 ст. лыжка змельчанага кропу,

-соль,

-лаўровы ліст,

-чорны перац гарошкам.

У падсоленую ваду, якая кіпіць, пакласці бульбу, нарэзаную вялікімі кавалкамі, галовы і хвасты рыбы, нашаткаваную цыбулю, нарэзаныя саломкай моркву і корань пятрушкі і варыць на слабым агні каля 20 хвілін. Зняць пену, пакласці лаўровы ліст і перац, гатаваць яшчэ 5 хвілін. Затым апусціць нарэзаную кавалкамі рыбу і варыць на ўмераным агні 15- 20 хвілін, калі трэба, дасаліць. Зняць з агню, усыпаць зелень, даць настаяцца на працягу 10 хвілін.