-500 г свежых кабачкоў

-1 шкл. грэцкіх арэхаў

-2 зубчыка часныку

-2 ст. лыжкі сланечнікавага алею

-2 ст. лыжкі воцату

-соль

1. Арэхі растаўчы, дадаць да іх здробнены часнык, соль, сланечнікавы алей. Усё вельмі добра перамяшаць і паступова ўліць воцат.

2. Тым часам хутка, на працягу 3-5 хвілін адварыць кабачкі, парэзаныя кубікамі.

3. Дадаць кабачкі да арэхаў, ўліць халодную кіпячоную ваду і перамяшаць.

4. Халодны суп з кабачкамі і грэцкімі арэхамі гатовы.