-грыбы белыя сушоныя - 20 г

-масліны - 200 г

-філе анчоуса - 3 шт.

-каперсы - 1 гарбатная лыжка

-алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі

-соль - па густу

-перац чорны молаты - па густу

-шампіньёны - 500 г

-чабор - 4 сцябла

-цыбуля рэпчатая - 1 галоўка

-масла сметанкавае - 2 ст. лыжкі

-віно белае сухое - 100 мл

-арэхі кедравыя - 2 ст. лыжкі

-сліўкі - 100 мл

-багет французскі - 8 шт.

1. Баравікі замачыце ў 250 мл гарачай вады прыкладна на 30 хвілін. Для падрыхтоўкі тапенады (праванскай прыправы з маслін, анчоусаў, каперсаў) выдаліце з маслін костачкі. Анчоусы памыйце і папрамакайце насуха. Змяшайце блендэрам да кансістэнцыі пасты масліны, каперсы, анчоусы з 1-2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Пасаліце, паперчыце.

2. Шампіньёны ачысціце і прамыйце. Некалькі грыбоў адкладзіце, астатнія дробна нарэжце. Чабор прамыйце, абарвіце лісцікі. Цыбулю ачысціце, дробна пасечыце. Баравікі адцісніце, ваду ад грыбоў захавайце.

3. Разагрэйце ў рондалі 1 сталовую лыжку алею і абсмажце шампіньёны і баравікі. Дадайце цыбулю і палову чабора. Запраўце соллю і перцам. Ўліце ваду ад грыбоў, віно і 600 мл. вады. Давядзіце да кіпення, зачыніце вечкам і варыце прыкладна 15 хвілін.

4. Адкладзеныя шампіньёны нарэжце тонкімі лустачкамі. Арэхі абсмажце на патэльні без масла да залацістага колеру, затым выкладзіце. Разагрэйце на патэльні 2 сталовыя лыжкі сметанкавага масла і абсмажце кавалачкі багета да залацістай скарыначкі з кожнага боку. Нашмаруйце на кавалачкі хлеба пасту з маслін.

5. Ў суп ўліце сліўкі. Блендэрам здрабніце суп да кансістэнцыі пюрэ. Запраўце соллю і перцам. Разліце суп па талерках, упрыгожце шампіньёнамі, арэхамі і лісцікамі чабора. Падавайце на стол разам з тостамі.