- сярэдні качан кветкавай капусты,

-5 шклянак кіпеню,

-3 ст. лыжкі круп,

-2 шклянкі малака,

-1 ст. лыжка сметанкавага масла,

-зеляніна.

Качан сярэдняй велічыні ачысціць і падзяліць на суквецці, заліць кіпенем, пасаліць і варыць, пакуль капуста не стане мяккай.

Дадаць крупы і ў канцы варкі даліць свежае малако. Суп давесці да кіпення, зняць з агню, пакласці сметанкавае масла і заправіць дробна нарэзанай зелянінай.

Булён для супу. Зеляніну кветкавай капусты, бацвінне і верхавіны морквы можна выкарыстоўваць для булёна.

Зеляніну трэба добра прамыць, пакласці ў рондаль, закіпяціць. Прыгатаваны такім чынам булён можна дадаваць у суп-пюрэ і іншыя супы.