- хлебны квас - 1 л

- нішчымнае мяса (варанае) - 100 г

- квашаная капуста – 150 г

- зялёная цыбуля (сечаная) - 4 ст.л.

- агурок - 1 шт.

- бульба (вараная) - 3 шт.

- смятана - 3 ст.л.

- яйка (укрутую) - 2 шт.

- гарчыца - 1 г.л.

- цукар - па густу

-соль - па густу

- кроп (сечаны) - 2 ст.л.

Мяса (вяндліну, каўбасу), бульбу і агурок нарэзаць маленькімі кубікамі, капусту здрабніць, зялёную цыбулю расцерці з соллю.

Жаўткі змяшаць з гарчыцай, соллю, цукрам, смятанай і квасам. Падрыхтаваныя прадукты пакласці ў квас.

Акрошку канчаткова пасаліць і патрымаць некаторы час на холадзе. Квас можна замяніць кісляком ці сыроваткай.