- масла сметанкавае – 100 г

- вэнджаны бекон – 200 г

- цыбуля-шалот - 20 маленькіх цыбулінак

- грыбы свежыя – 250 г

- цыбуля-парэя - 2 сцябла

- салера - 2 сцябла

- морква - 2 шт.

- бульба - 2 шт.

- піва Rodenbach - 2 бутэлькі

- мясны булён – 1 л

- соль - па густу

-перац молаты - па густу

для букета Гарні:

- лаўровы ліст - 1 шт.

- корань пятрушкі - 3 шт.

для ўпрыгожвання:

- зеляніна пятрушкі і шніт-цыбулі

Ў сатэйніку растапіце 100 г сметанкавага масла, пасля чаго пакладзіце нарэзаны маленькімі брусочкамі ці палоскамі бекон. Як толькі кавалачкі падрумяняцца, перакладзіце іх шумоўкай на талерку. Цыбулю дробна парэжце, абсмажце да карычневага колеру ў тым жа тлушчы, у якім смажыўся бекон, і перакладзіце на талерку. Грыбы парэжце на пласціны і абсмажце іх амаль да поўнай гатовасці. Далей у рондалі, у якой будзеце варыць суп, злучыце грыбы, цыбулю і бекон, дадайце даволі дробна нарэзаную гародніну (усё па рэцэпту), букет з рэзкай травы, ўсё запраўце спецыямі і заліце гарачым тлушчам. Затым адразу ж ўліце літр мяснога булёна, 2 бутэлькі піва Rodenbach, перамяшайце і накрыйце вечкам. Пакіньце суп варыцца на маленькім агні (ён павінен злёгку кіпець). За 30 хвілін да гатовасці супу, зусім паменшыце агонь і дастаньце з рондаля букет з травы. Зліце вадкасць з гароднінай з супу ў блендэр, здрабніце, затым дадайце бекон і грыбы. Атрыманы суп-пюрэ запраўце па густу соллю і перцам, разліце па талерках, пасыпце свежай зелянінай пятрушкі і цыбулі і падавайце гарачым. Калі суп атрымаўся занадта густым, то дадайце вады ці булёна і пракіпяціце.