-500 г бульбы,

-100 г груцы ці рысу,

-1 морква,

-1 корань пятрушкі,

-1 цыбуліна,

-50 г цыбулі-парэі,

-200 г салёных агуркоў,

-50 г тамата-пюрэ,

-50 г сметанкавага масла,

-50 г смятаны,

-спецыі,

-зеляніна

Перабраную і прамытую груцу заліць кіпенем ('/2 шклянкі) і адварыць да гатовасці, пасля чаго адвар зліць. У мясны булён апусціць гатовыя крупы, нарэзаную брусочкамі бульбу і даць ёй праварыцца. Незадоўга да гатовасці бульбы ўвесці нарэзаныя тонкімі лустачкамі і прыпушчаныя асобна салёныя агуркі, злёгку абсмажаныя з таматам карэнні, а таксама соль, спецыі і ўсё пракіпяціць. У расольнік па густу можна дадаць пракіпячоны агурочны расол. Пры падачы пакласці смятану і пасыпаць зелянінай. Калі расольнік рыхтуюць з рысам, яго кладуць у кіпячы булён, праварваюць на працягу 10-15 хвілін, а затым у паказанай паслядоўнасці ўводзяць астатнія прадукты. Гародніну для пасеравання наразаюць кубікамі. Груцу для расольнікуа можна не адварваць, а спасераваць на масле. Пры гэтым густ расольніка значна палепшыцца.