- бульба - 3-4 клубня

- морква - 1 шт.

- корань пятрушкі - 3 г

-корань салеры - 3 г

-корань пастарнака - 3 г

- цыбуля рэпчатая - 1 цыбуліна

- агуркі салёныя - 2-3 шт.

- масла сметанкавае - 1 ст.л.

- смятана - 1 ст.л.

- зеляніна пятрушкі - па густу

-лаўровы ліст - па густу

-перац гарошкам - па густу

-соль - па густу

для фрыкадэлек:

- кальмары вычышчаныя - 100 г

- рыс - 1 ст. л.

- яйка - 1/2 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 цыбуліна

- зеляніна,

- перац чорны молаты,

-соль - па густу

Моркву, корань пастарнака, пятрушкі, салеры прамыць і ачысціць, затым разам з рэпчатай цыбуляй нарэзаць саломкай і абсмажыць на сметанкавым масле. Падрыхтаваныя салёныя агуркі нарэзаць саломкай і прыпусціць у невялікай колькасці вады да паўгатовасці.

У кіпячую ваду пакласці абсмажаную гародніну, нарэзаную буйнымі кубікамі вычышчанаую бульбу і варыць да паўгатовасці бульбы, затым дадаць салёныя агуркі, фрыкадэлькі з кальмараў з рысам, лаўровы ліст, перац гарошкам і давесці расольнік да гатовасці, у канцы ўліць па густу агурочны расол, пасаліць.

Гатовы расольнік разліць па талерках, пакласці смятану і дробна нарэзаную зеляніну пятрушкі ці кропу.

Для падрыхтоўкі фрыкадэлек вычышчаныя ад плёнак і хорды кальмары нарэзаць на невялікія кавалачкі, двойчы прапусціць праз мясасечку, змяшаць з адвараным рысам, сырымі яйкамі, дробна насечанай пасераванай цыбуляй, чорным молатым перцам, соллю, здробненай зелянінай.

Атрыманую масу добра перамяшаць, сфармаваць з яе шарыкі велічынёй з грэцкі арэх