- агурочны расол - па густу

- бульба - 2-3 клубня

- крупа пярловая - 1 ст.л.

- цыбуля рэпчатая - 1 ст.л.

- морква - 1 шт.

- корань пятрушкі - 5 г

- корань салеры - 5 г

- агуркі салёныя - 2 шт.

- тлушч - 1 ст.л.

- зеляніна пятрушкі - па густу

для фрыкадэлек:

- селядзец свежы - 60 г

- паляндвіца селядца вэнджанага - 20 г,

-цыбуля рэпчатая - 1/2 цыбуліны

- масла сметанкавае - 1 ст.л.

- яйка - 1 шт.

- мука - 1 г.л.

- зеляніна пятрушкі,

-перац чорны молаты,

-соль - па густу

Для фрыкадэлек мякаць свежага і вэнджанага селядца прапусціць праз мясасечку, дадаць дробна насечаную сырую (але лепш абсмажаную цыбулю), соль, чорны молаты перац, сырое яйка, муку, дробна нарэзаную зеляніну. З атрыманай масы сфармаваць фрыкадэлькі велічынёй з грэцкі арэх.

Груцу адварыць да гатовасці (аптымальныя суадносіны 1 шклянка круп на 4 шклянкі вады), пакласці без адвара ў кіпячую ваду, дадаць пасераваную рэпчатую цыбулю і моркву, а корань салеры і пятрушкі нарэзаць кубікамі і пакласці ў сырым выглядзе.

Праз 10 хвілін дадаць кубікі бульбы. Калі бульба сварыцца да паўгатовасці, пакласці прыпушчаныя салёныя агуркі (папярэдне вычышчаныя ад скуркі і нарэзаныя кубікамі), фрыкадэлькі і ўсё варыць на слабым агні да гатовасці.

Заправіць расольнік па густу агурочным расолам. Пры падачы пасыпаць расольнік дробна нарэзанай зелянінай