- булён (грыбны, гароднінны)

- агурочны расол - па густу

- капуста белакачанная – 100 г

- бульба - 3-4 клубня

- морква - 1 шт.

- корань пятрушкі - 30 г

- корань салеры - 20-30 г

- цыбуля рэпчатая - 1-2 цыбуліны сярэдняга памеру

- агуркі салёныя - 3 шт.

- масла сметанкавае - 3 ст.л.

- смятана - 2 ст.л.

- соль - па густу

для клёцак:

- мука пшанічная - 3 ст.л.

- малако - 6 ст.л.

- яйка - 1 шт.

- масла сметанкавае - 1 ст.л.

- соль - па густу

Гэты расольнік рыхтуецца на грыбным, мясным булёне ці гароднінным адвары. Белакачанную капусту нашаткаваць. Карэнні і цыбулю дробна парэзаць і спасераваць на тлушчы.

Агуркі ачысціць ад скуркі і нарэзаць кружочкамі, бульбу - долькамі ці брусочкамі. У кіпячы булён ці ваду пакласці капусту, давесці да кіпення, пасля чаго дадаць пасераваныя карэнні, бульбу, агуркі і працягваць варыць яшчэ 20-25 хвілін. За 5-10 хвілін да канчатка варкі пакласці соль і заправіць суп кіпячоным працэджаным агурочным расолам.

Асобна прыгатаваць мучныя ці бульбяныя клёцкі. Для гэтага ў рондаль з малаком ці булёнам пакласці сметанкавае масла, соль, даць закіпець і ўсыпаць прасеяную муку, добра размяшаць і праварыць некалькі хвілін.

Пасля гэтага зняць цеста з агню, увесці сырое яйка, старанна вымешваючы цеста. Гарбатнай лыжкай разрабіць маленькія клёцкі (прыблізна па 10-12 штучак на порцыю).

Мучныя клёцкі варта папярэдне адварыць у булёне ці злёгку падсоленай вадзе (на працягу 2-3 хвілін пасля закіпання). Пры падачы ў талерку з расольнікам пакласці клёцкі і смятану