-трыбухі курыныя – 300 г

-агуркі салёныя - 4 шт.

-морква - 1-2 шт.

-рэпа – 50 г

-цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-корань пятрушкі – 30 г

-рыс - 1 ст.л.

-масла сметанкавае - 2-3 ст.л.

-часнык - 2-3 зубчыка

-зеляніна кропу– 5 г

-зеляніна пятрушкі – 5 г

-зеляніна эстрагону – 5 г

-лаўровы ліст- па густу

-перац чорны гарошкам - па густу

-соль - па густу

Закласці ў кіпень старанна прамытыя, нарэзаныя на дробныя кавалачкі курыныя трыбухі і варыць каля гадзіны, пасля чаго дадаць пасераваныя карэнні, прамыты некалькі разоў рыс і варыць да яго паўгатовасці.

Падчас варкі з булёна неабходна ўвесь час здымаць пену. Затым пакласці дробна нарэзаную рэпчатую цыбулю, перац, лаўровы ліст і варыць да гатовасці рысу, пасля чаго ўвесці прыпушчаныя агуркі, папярэдне вычышчаныя ад скуркі і насення, праварыць 5-7 хвілін, дадаць рэзкую зеляніну, варыць яшчэ 3 хвіліны. Зняць рондаль з агню і заправіць расцёртым маслам і соллю са здробненым часныком.