-бульба - 4 шт.

-шматкі аўсяныя (геркулес) - 2 ст.л.

-морква - 1/2 шт.

-цыбуля рэпчатая -1/2 шт.

-агурок салёны - 1 шт.

-шчаўе - 4-6 шт.

-цэдра цытрыны (цёртая) - 1 ст.л.

-масла сметанкавае - 1 ст.л.

-булён мясны ці вада - 3 шклянкі

-перац чорны (молаты) - па густу

-соль - па густу.

Цыбулю і моркву нарэзаць саломкай, спасераваць на масле. Агурок ачысціць ад скуркі і насення, нарэзаць саломкай і прыпусціць у расоле 10-15 хвілін. Шчаўе нарэзаць палоскамі, апарыць.

У кіпячы булён ці ваду пакласці спачатку бульбу, нарэзаную брусочкамі, давесці да кіпення, затым - цыбулю, моркву і аўсяныя шматкі. Варыць 5 хвілін.

Пасля гэтага дадаць агурок і шчаўе, пасаліць, паперчыць, давесці да кіпення і заправіць цытрынавай цэдрай. Падаць расольнік са смятанай.