-грыбы сушоныя - 5 г,

-грыбы свежыя - 15 г,

-грыбы марынаваныя - 10 г,

-грыбы салёныя - 10 г;

-цыбуля рэпчатая - 50 г,

-агуркі салёныя - 30 г,

-масліны - 20 г,

-каперсы - 10 г,

-алівы - 10 г,

-тамат-пюрэ - 20 г,

-масла сметанкавае - 10 г,

-смятана - 30 г,

-цытрына - 1/10 шт.,

-лаўровы ліст,

-перац чорны гарошкам,

-зеляніна,

-соль.

Сушоныя грыбы адварыць, адцадзіць і нарэзаць саломкай. Папярэдне адвараныя на працягу 4-5 хвілін і нарэзаныя саломкай свежыя грыбы пакласці ў кіпячы адвар з сушоных грыбоў і варыць 12-15 хвілін. Падрыхтаваць як звычайна рэпчатую цыбулю з таматам-пюрэ і салёныя агуркі. Марынаваныя апенькі, салёныя рыжакі ці грузды апарыць і нарэзаць саломкай. Падрыхтаваныя прадукты пакласці ў кіпячы булён і варыць 10-15 хвілін, затым дадаць адвараныя сушоныя грыбы, чорны перац, лаўровы ліст, пасаліць і даць закіпець. Увесці масліны, каперсы, смятану і варыць яшчэ 5 хвілін. У талерку пакласці лустачку вычышчанай цытрыны і зеляніну.