- марскі грабешок – 100 г

- цыбуля рэпчатая - 100 г

- агуркі салёныя – 60 г

- морква – 30 г

- каперсы – 10 г

- масліны – 10 г

- тамат-паста – 20 г

- масла топленае – 20 г

- смятана – 20 г

- цытрына - 1/10 шт.

- корань пятрушкі – 10 г

- лаўровы ліст - па густу

- перац чорны гарошкам - па густу

- перац чорны молаты - па густу

- зеляніна пятрушкі - па густу

- соль.

Рэпчатую цыбулю нарэзаць паўколамі, абсмажыць з тлушчам, дадаць тамат-пасту і давесці да гатовасці. Мяса марскога грабешка пакласці ў кіпячую салёную ваду, дадаць моркву, корань пятрушкі, чорны перац гарошкам і варыць на працягу 10 хвілін. Варанае мяса марскога грабешка нарэзаць тонкімі лустачкамі. У кіпячы булён, атрыманы пасля варкі марскога грабешка, пакласці смажаную цыбулю, вычышчаныя і нарэзаныя невялікімі кавалачкамі салёныя агуркі, каперсы, чорны молаты перац, лаўровы ліст і варыць на працягу 5-10 хвілін. У канцы варкі заправіць салянку смятанай і давесці да кіпення. Пры падачы ў талерку з салянкай пакласці лустачкі варанага марскога грабешка, масліны, кавалачак цытрыны, дробна нарэзаную зеляніну пятрушкі.