-600 г рыбнай паляндвіцы,

-2 салёных агурка,

-2 цыбуліны,

-2 ст.лыжкі масла,

-2 ст.лыжкі тамат-пюрэ,

-20 г сыра,

-цукар - па густу,

-лаўровы ліст - па густу.

Для тушанай капусты:

-1 морква,

-1-2 цыбуліны,

-600 г квашанай капусты,

-2 ст.лыжкі масла ці свінога сала,

-1 ст.лыжка 3%-го воцату,

-1/2 ст.лыжкі цукру.

Цыбулю, моркву дробна нарэзаць і злёгку абсмажыць, дадаць тамат і абсмажыць усё разам. Затым пакласці квашаную капусту, падліць трохі вады ці булёна і тушыць да гатовасці, дадаць па густу воцат і цукар. Рыбную паляндвіцу са скурай нарэзаць невялікімі кавалачкамі, выкласці ў неглыбокі рондаль, пакласці дробна нарэзаныя салёныя агуркі, абсмажаныя цыбулю і тамат, уліць булён ці ваду і тушыць 10-15 хвілін. За 5 хвілін да канчатка дадаць лаўровы ліст. На змазаную маслам патэльню пакласці пласт тушанай капусты, затым рыбу разам з гароднінай і соусам, у якім яна тушылася і зверху пакінутую капусту. Паверхню салянкі разраўняць, пасыпаць цёртым сырам, паліць маслам і запекчы ў духоўцы ў плыні 10-15 хвілін. Падаваць на стол, упрыгожыўшы лустачкамі цытрыны, марынаванымі агуркамі і маслінамі.