-750 г мякаці гарбуза, парэзанай

-1 цыбуліна, дробна парэзаная

-50 г карычневага рысу

-500 г морквы, парэзанай уздоўж

-1,2 л кіпячага курынага ці агародніннага булёна

-1/4 г л молатага мушкатавага арэха

-10 см палачка карыцы

-1/4 г л змеленых спецый (карыцы, муската)

-113 г замарожанага гарошку

-соль

-змелены чорны перац

-1 апельсін для ўпрыгожвання

1. Злучыць у вялікім рондалі гарбуз, цыбулю, рыс, моркву і гарачы булён. Дадаць спецыі, заправіць соллю і перцам па густу і кіпяціць 45 хвілін да гатовасці рысу. Дадаць гарошак і рыхтаваць яшчэ 5 хвілін. Выкінуць палачку карыцы.

2. Выразаць 4 тонкіх кавалачка з сярэдзіны апельсіна для ўпрыгожвання. З астатняга апельсіна пацерці цэдру і выдушыць сок і дадаць у суп. Падаваць у супавых талерках, упрыгожыўшы кавалачкамі апельсіна. Падаваць з хлебам з непрасеянай мукі з маслам і пятрушкай