- груца - 3/4 шкл.

- грыбы – 600 г

- морква - 5 шт.

- аліўкавы алей - 2 ст. л.

- салера (сцеблы, нарэзаць) - 3 шт.

- цыбуля рэпчатая (нарэзаць) - 1 шт.

- таматавая паста - 2 ст. л.

- ялавічны булён - 2 шкл.

- сухі херас - 1/4 шкл.

Закіпеціце 4 шклянкі вады, дадайце груцу. Паменшыце агонь, накрыйце і варыце 30 хвілін. Ваду зліце. Буйна парэжце грыбы. Нарэжце моркву.

У глыбокай патэльні разагрэйце аліўкавы алей, дадайце салеру, цыбулю, абсмажвайце 8-10 хвілін, час ад часу памешваючы.

Дадайце агонь, дадайце нарэзаныя грыбы і рыхтуйце, памешваючы 10-12 хвілін, пакуль уся вадкасць не выпарыцца і грыбы злёгку не зарумяняцца.

Зменшыце агонь, памешваючы дадайце таматавую пасту, тушыце 2 хвіліны.

Ўліце булён, херас, 4 шклянкі вады, пакладзіце моркву і груцу. Нагрэйце суп да кіпення, зменшыце агонь, і варыце 20-25 хвілін, пакуль морква і ячмень не стануць мяккімі.

Падавайце гарачым