-цыбуля-шалот (нарэзаная) - 125 мл

-бульба (вычышчаная і нарэзаная) - 1 шт.

-сметанкавае масла - 2 ст.л.

-алей - 1 ст.л.

-кедравыя арэхі - 75 г

-соль- па густу

-перац - па густу

-спаржа (свежая ці кансерваваная сечаная) - 375 мл

-курыны булён - 1 л

-шафран - 1 дробка

-сліўкі (33%) - 150 мл.

У рондалі з тоўстым дном абсмажыць у масле цыбулю і бульбу на працягу 2 хвілін. Дадаўшы кедравыя арэхі, соль і перац, смажыць на сярэднім агні яшчэ 1 хвіліну, памешваючы.

Дадаць у рондаль спаржу і булён, давесці да кіпення. Варыць 20 хвілін на слабым агні. Дадаўшы шафран, варыць яшчэ 5 хвілін.

Узбіць суп з дапамогай блендэра ў пюрэ і прагрэць, не даводзячы да кіпення. Пасаліць і паперчыць па густу, дадаць сліўкі. Падаваць, разліў па талерках і пасыпаўшы кедравымі арэхамі і шафранам