У 2 л тлустага малака пакласці 8 жаўткоў, узбітых з цукрам. Паставіць на агонь і ўвесь час памешваць - хай маса награваецца, гусцее, але не кіпяціць, інакш жаўткі сварацца.

Калі маса стане гарачай, працадзіць, наліць у супніцу і пасыпаць карыцай. Плеўкі рыхтуюць так: узбіць некалькі бялкоў, дадаць 2 ст. лыжкі цукру, трохі карыцы.

Перамяшаць і па лыжцы класці на бляху, засланую прамасленай паперай, а потым паставіць у слаба нагрэтую духоўку, каб плеўкі высахлі.

Гатовыя плеўкі кладуць у суп перад тым, як падаваць да стала