- 1,5 л вады,

- 400 г свежых шампіньёнаў,

- 300 г мяса,

- 1 сярэдняя морква,

- 3-4 бульбіны,

- 1 карэньчык салеры,

- 1 цыбуліна,

- 10 г алею,

- 50 г смятаны,

- соль - па густу

- перац - па густу

-зеляніна - па густу.

Сварыць мясны булён. За 30 хвілін да гатовасці мяса пакласці ў яго нарэзаную кубікамі бульбу, наструганую саломкай моркву і салеру і варыць да гатовасці гародніны.

За 5-7 хвілін да канчатка варкі дадаць нарэзаныя буйнымі долькамі шампіньёны, абсмажаную ў масле цыбулю, соль і перац.

Перад падачай на стол суп заправіць смятанай і дробна нарэзанай зелянінай.

Нататка. Шампіньёны - выдатны дадатак да любой першай стравы. Свежыя шампіньёны можна дадаваць за некалькі хвілін да гатовасці ў капусту, баршчы, расольнікі, салянкі, курыныя супы і інш.