-1,25 л малока,

-2 яйкі,

-100 г цукру.

-0,5 г. лыжкі ванільнага цукру.

Ускіпяціць малако з ванільным цукрам. Бялкі, дасыпаючы цукар, узбіць у пену. Лыжкай класці пену на малако, пераварочваючы, зварыць яе, перакласці ў талерку.

Жаўткі расцерці з рэштай цукру, змяшаць з малаком, заяіць ім пену. Суп падаць гарачым або халодным з рысам.