-гарбуз - 400 г

-булён гароднінны - 1 л

-цыбуля рэпчатая - 1 галоўка

-часнык - 2 зубчыка

-тахіні- 3 ст. лыжкі

-папрыка молатая - дробка

-алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі

-арэхі кедравыя - 1 ст. лыжка

-соль - па густу

-перац чорны молаты - па густу

1. Гарбуз нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пасаліць, паперчыць, апырскаць аліўкавым алеем і запекчы ў духоўцы ці ў мікрахвалеўцы да гатовасці.

2. Цыбулю і часнык ачысціць і дробна нарэзаць.

3. У патэльні разагрэць аліўкавы алей і абсмажыць у ім цыбулю і часнык, памешваючы, да залацістага колеру.

4. Гарбуз перакласці ў рондальчык, дадаць абсмажаныя цыбулю і часнык і здрабніць гародніну ў пюрэ з дапамогай блендэра.

5. Дадаць курыны булён, яшчэ раз узбіць да аднастайнай кансістэнцыі, вярнуць на пліту, давесці да кіпення, зняць з пліты.

6. Дадаць тахіні, перамяшаць, заправіць соллю і перцам.

7. Разліць па супавых кубках, пасыпаць молатай папрыкай і кедравымі арэшкамі і падаваць