- шампіньёны – 500 г

- цыбуля рэпчатая - 3 шт.

- булён - 5 шкл.

- часнык - 1 зубчык

- кроп - 1 пучок

- сметанкавае масла - 2 ст. л.

- соль - па густу

-перац - па густу

- соевы соус - па густу

- вішнёвы лікёр - 1 ст. л..

Ачысціце і дробна насечыце часнык. Цыбулю ачысціце і нарэжце дробнымі кубікамі. Шампіньёны ачысціце, адкладзіце 8 штук для ўпрыгожвання, а астатнія разрэжце на 4 часці. Разагрэйце на патэльні 2 ст. л. сметанкавага масла (ці маргарыну).

Пакладзіце шампіньёны, часнык, цыбулю (і пры жаданні - салеру) і тушыце некалькі хвілін. Пасля гэтага заліце булёнам, давядзіце да кіпення і запраўце па густу.

Кіпеціце на слабым агні 30 хвілін. Даліце вішнёвы лікёр. Зніміце з агню і пакіньце пад вечкам яшчэ на 30 хвілін. Прапусціце праз сіта і яшчэ раз закіпеціце.

Пакінутыя шампіньёны нарэжце тонкімі лустачкамі і падагрэйце ў супе. Спаласніце кроп і пасыпце суп перад тым, як падаваць на стол