-1 шклянка грэцкіх арэхаў,

-3 галоўкі рэпчатай цыбулі,

-1 ст.лыжка мукі,

-трохі віннага воцату,

-пятрушка,

-кінза,

-кроп,

-плады неспелага агрэста.

Узяць шклянку вычышчаных грэцкіх арэхаў добранька стаўчы, калі яны ў шкарлупіне, то адпаведна неабходна спачатку выдаліць яе.

Дзве-тры галоўкі рэпчатай цыбулі дробна нарэзаць і трохі патушыць разам з арэхамі ў невялікай колькасці вады (не больш за 150 мл).

Сталовую лыжку мукі развесці ў лыжцы віннага воцату. Праз некаторы час цыбулю з арэхамі заліць літрам кіпеню, у якім папярэдне растварыць муку, разведзеную з воцатам.

Варыце булён каля пятнаццаці хвілін, затым запраўце пятрушкай, кінзой і кропам. Дайце адвару закіпець, пасаліце і тут жа здымайце з пліты.

Да супу дадаецца загадзя звараны і працёрты праз сіта агрэст. Лепш за ўсё падыдуць няспелыя ці хоць бы недаспелыя ягады.