-гарбуз - 500 г

-віно белае сухое - 300 мл

-булён гароднінны - 400 мл

-базілік - 50 г

-арэхі кедравыя - 20 г

-крэветкі - 12 штук

-часнык - 4 зубчыка

-алей аліўкавы - 100 мл

-алей - 50 мл

-цыбуля чырвоня - ½ галоўкі

-соль - па густу

-перац чорны молаты - па густу

-малако какосавае - 100 мл

1. На алеі да мяккасці абсмажыць дробна насечаную цыбулю. Дадаць да яе нарэзаны маленькімі кубікамі гарбуз і смажыць іх разам з цыбуляй, памешваючы, пяць-сем хвілін, пасля чаго заліць віном і гароднінным булёнам, дачакацца, пакуль суп закіпіць, і варыць яго на павольным агні пятнаццаць хвілін.

2. Дадаць у суп какосавае малако і вычышчаныя крэветкі, пасаліць, паперчыць і варыць яшчэ тры хвіліны. За гэты час у блендэры зрабіць з базіліка, часныку, аліўкавага алею і кедравых арэшкаў соус песто.

3. Зняць суп з агню, перамяшаць яго з песто і падаваць. Добра паводзіць сябе ў гэтым рэцэпце белы савіньён. Асабліва каліфарнійскі