-500 г вычышчанага жоўтага гарбуза,

-рысавая мука ці мука з талакна дробнага памолу,

-2 галоўкі рэпчатай цыбулі сярэдняй велічыні,

-1 галінка зеляніны пятрушкі,

-1 ст. лыжка сметанкавага масла,

-1 л малака,

-1 л вады,

-соль.

Гарбуз ачысціць ад валокнаў, нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пакласці ў рондаль з падсоленай вадой, дадаць галоўку рэпчатай цыбулі і зеляніну пятрушкі, паставіць на агонь.

Калі ўсё добра сварыцца, выняць з вады, працадзіць і працерці праз дробнае сіта. У рондаль наліць малако, дадаць рысавую муку, старанна перамяшаць і паставіць на агонь да загусцення.

Як толькі рысавая мука сварыцца, перамяшаць яе з пюрэ з гарбуза, дадаць сметанкавае масла і падаваць да стала.