-сметанкавае масла - 4 ст.л.

-цыбуля-шалот (вычышчаная і дробна парэзаная) - 2 шт.

-салера (дробна парэзаная) - 3 палачкі

-часнык (раздушаны) - 1 зубчык

-мука - 2 ст.л.

-гароднінны булён - 600 мл

-малако - 300 мл

-блакітны сыр стылтон (раскрышаны) – 150 г

-грэцкія арэхі (парэзаныя) - 2 ст.л.

-натуральны ёгурт - 150 мл

-соль - па густу

-молаты перац (чорны) - па густу

-салера (лісце) - для ўпрыгожвання.

Растапіць сметанкавае масла ў вялікім рондалі з тоўстым дном і абсмажыць цыбулю, салеру і часнык, памешваючы, на працягу 2-3 хвілін, пакуль гародніна не стане мяккай.

Зменшыць агонь, дадаць муку і рыхтаваць, увесь час памешваючы, 30 секунд. Паступова дадаць гароднінны булён і малако; давесці да кіпення. Зменшыць агонь і дадаць стылтон і палоўкі грэцкіх арэхаў.

Накрыць і варыць 20 хвілін. Дадаць ёгурт і прагрэць яшчэ 2 хвіліны, не даводзячы да кіпення.

Заправіць па густу соллю і перцам, затым пераліць у супніцу ці разліць па талерках, упрыгожыць нарэзаным лісцем салеры і разкрышыць зверху яшчэ трохі стылтона