- кабачкі - 600 г

- масла - 125 г

- зялёная цыбуля - 50 г

- мука - 20 г

- вада - 1 літр

- малако - 200 г

- рыс - 50 г

- кіслае малако - 150 г

- яйка – 1 шт.

- зеляніна - па густу

- спецыі - па густу

Маладыя з тонкай скуркай кабачкі ачысціць, прамыць, нарэзаць на

зусім дробныя кубікі і пакласці ў папярэдне спасераваную у масле

зялёную цыбулю, абсыпаную мукой. Усё разам злёгку абсмажыць.

Затым заліць вадой, змяшанай з малаком, і варыць каля 20 хвілін,

дадаўшы добра прамыты рыс. Заправіць гарачы суп кіслым малаком ці

смятанай, дробна нарэзаным крутым яйкам, сечанай зелянінай,

спецыямі і соллю па густу. Можна заправіць суп і ўзбітым сырым яйкам,

асцярожна ўліваючы яго ў гарачы суп і памешваючы, каб яйка не

згарнулася.