-кабачок (невялікі) - 1 шт.

-грэцкія арэхі (вычышчаныя) - 1 шкл.

-часнык - 1 галоўка

-аліўкавы алей - 3 ст.л.

-кервель - 1 пучок

-вінны воцат - 2 ст.л.

-соль - па густу

Кабачок ачысціць і нарэзаць кубікамі. Адварыць кабачок у падсоленай вадзе і працадзіць. Каб кубікі кабачкоў не страцілі форму, варыць іх лепш у друшляку, апушчаным у рондаль з падсоленым крутым кіпенем.

Ядры арэхаў стаўчы і змяшаць з расцёртым з соллю часныком і алеем. Добра вымешаць арэхавую масу лапатачкай, дадаючы кроплямі воцат.

Закіпяціць літр вады, астудзіць і развесці арэхавую масу; дадаць кубікі кабачка і сечаны кервель