-цыбуля-шалот - 4 шт.

-лаўровы ліст - 1 шт.

-імбір цёрты - ¼ гарбатнай лыжкі

-кары - ¾ гарбатнай лыжкі

-кмен молаты - 1 гарбатная лыжка

-масла сметанкавае - 60 г

-бульба - 1 шт.

-морква - 680 г

-булён курыны - 480 мл

-сок яблычны - 240 мл

-вада - 300 мл

-соль - ¾ гарбатнай лыжкі

-перац чорны молаты - ¾ гарбатнай лыжкі

-міндаль - 40 г

1. У рондалі на ўмераным агні прыгатаваць у алеі нарэзаную лустачкамі цыбулю, лаўровы ліст, імбір, кмен і кары, перыядычна памешваючы, пакуль цыбуля не стане мяккай і залацістай, - прыкладна 6-8 хвілін.

2. Тым часам ачысціць бульбу і моркву. Бульбу нарэзаць маленькімі кубікамі, а моркву - уздоўж палоскамі.

3. Дадаць да цыбульнай сумесі бульбу, моркву, булён, яблычны сок, ваду, соль і перац. Давесці суп да кіпення, затым паменшыць агонь і варыць суп датуль, пакуль морква не паразмякае, - ад 20 да 25 хвілін. Выняць лаўровы ліст.

4. Раздрабніць у блендэры суп да стану пюрэ. Падаваць з нарэзаным лустачкамі смажаным міндалем