- вада - 3 л.

- курыца - 1 шт.

- пярлоўка - 1/2 шкл.

- грыбы сушоныя - 3-4 шт.

- морква - 2 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

- пятрушка (корань) - 1 шт.

- салера (корань) - 1 шт.

- сметанкавае масла – 30 г

- смятана - 1/2 шклянка

- цытрына - 1/2 шт.

- пятрушкі зеляніна - 2 ст.л.

- кроп - 2 ст.л.

- лаўровы ліст - 1-2 шт.

- перац чорны (гарошкам) - 5-7 шт.

- соль - па густу.

Моркву, лук і карэнні пачысціць, вымыць і дробна нашаткаваць. Сушоныя грыбы прамыць. Падрыхтаваную тушку курыцы заліць халоднай вадой, давесці на моцным агні да кіпення, паменшыць полымя, зняць шумавінне, дадаць гародніну, сушоныя грыбы, лаўровы ліст і чорны перац і варыць да гатовасці.

Затым мяса выняць, частка наразаць на парцыённыя кавалачкі, а астатняе выкарыстоўваць для падрыхтоўкі другіх страў. Булён працадзіць, грыбы нашаткаваць і выкласці ў супніцу разам са здробненай зелянінай.

Пярлоўку прамыць, сварыць асобна ў падсоленай вадзе, дадаць масла і смятану, старанна перамяшаць, развесці працэджаным булёнам, закіпяціць і пераліць у супніцу. Пры падачы дадаць у суп цытрынавы ці агрэставы сок