- кефір - 1 л

- рабарбар – 200 г

- цукар,

-карыца - па густу,

-цытрынавая цэдра.

Ачысціць рабарбар ад грубых валокнаў, нарэзаць і сварыць у цукровым сіропе, не дапушчаючы разварвання.

Выняць шумоўкай, астудзіць. Кефір змяшаць з халодным сіропам з рабарбара, карыцай, цёртай цытрынавай цэдрай, разліць у парцыённы посуд, паклаўшы ў кожную адвараны рабарбар.