- вада - 1.5 л

- шампіньёны – 200 г

- рысавая мука – 60 г

- сметанкавае масла – 50 г

- чэрствы хлебны мякіш – 50 г.

Пакласці ў халодную ваду 185 г добра вымытых і нарэзаных тонкімі пласцінкамі шампіньёнаў (здыманне скуркі памяншае водар) і варыць з хлебным мякішам пры слабым нагрэве 1 гадзіну.

Пакінутыя шампіньёны дробна нарэзаць, абсмажыць і давесці да гатовасці на сметанкавым масле.

Працерці суп праз сіта, ізноў паставіць на агонь, давесці да кіпення, дадаць абсмажаныя шампіньёны, рысавую муку, разведзеную ў невялікай колькасці халоднай вады.

Пасаліць, паперчыць і праварыць на працягу 10 хвілін. Падаваць гарачым