-1 цыбуліна;

-3-4 хвосціка салеры;

-2 ст. л. дробна пасечаных арэхаў;

-150 г сыра з блакітнай цвіллю;

-2 ст. л. мукі;

-600 мл вады;

-300 мл малака;

-150 г смятаны;

-сухарыкі - па густу

-соль - па густу

-перац - па густу

Нарэжце цыбулю дробнымі кубікамі і смажце на алеі 5 хвілін, перыядычна памешваючы. Нарэжце салеру, дадайце яе ў цыбулю, пасаліце і смажце яшчэ 5 хвілін, перыядычна памешваючы.

Паменшыце агонь, акуратна ўсыпце муку, добра перамяшайце і, памешваючы, абсмажце 5-10 секунд. Ўліце, увесь час памешваючы, ваду.

Дадайце малако і давядзіце да кіпення. Нарэжце сыр невялікімі кавалачкамі і дадайце разам з арэхамі ў суп. Пры неабходнасці дадайце соль, але будзьце асцярожныя - сам сыр салёны, не перасаліце!

Варыце на маленькім агні пад вечкам 20 хвілін. Разліце суп па талерках, запраўце смятанай і сухарыкамі