-таматы вычышчаныя ў асаб. соку 1000 г

-морква буйная - 1 шт.

-цыбуля-рэпка буйная - 1 шт.

-часнык - 2 долькі

-чабор - некалькі галінак

-белае сухое віно - 50 г

-соль

-чорны перац

-кайенскі перац

-аліўкавы алей

-грэцкія арэхі - 1 жменя

-белы хлеб для сухарыкаў - 3 лустачкі.

Прыгатаваць гародніну, ачысціць і нацерці на буйнай тарцы моркву. Ачысціць і дробна нарэзаць цыбуліну. Ачысціць зубчыкі часныку, адзін дробна насекчы, а другі раздушыць нажом.

Таматы нарэзаць і разам з сокам адправіць у рондаль. У патэльні падагрэць аліўкавы алей разам з чаборам і душаным часныком, трохі абсмажыць, чабор прыбраць.

Дадаць цыбулю і моркву, абсмажыць да празрыстасці цыбулі. Ўліць віно і тушыць памешваючы 3-4 хвіліны.

Цыбулю і моркву перакласці ў рондаль да таматаў, туды ж адправіць жменю грэцкіх арэхаў, дадаць вады, на вока, так што б у выніку суп-пюрэ атрымаўся. Дадаць спецыі па-густу.

Варыць на сярэднім агні ў плыні 10-11 хвілін. Тым часам разагрэць духоўку, лустачкі хлеба нарэзаць кубікамі і падрумяніць у духоўцы ў плыні 5-7 хвілін.

За хвіліну да гатовасці ў суп дадаць дробна пасечаны часнык і пюрыраваць пры дапамозе блендэра.

Разліць па талерках, падаваць з сухарыкамі, упрыгожыўшы суп-пюрэ палоўкамі грэцкага арэха.