½ л белага сухога віна закіпяціць з 1/2 л вады. Асобна расцерці 4 сырых жаўтка са 100 г цукру, дадаць у суп, зняты з агню, і злёгку ўзбіць венцам да з'яўлення апетытнай пены. Суп падаваць ў кубачках з бісквітамі