Ачысціць 12 долек часныку, растаўчы ў ступцы,

паступова дадаць 200 г аліўкавага алею,

увесь час памешваючы драўлянай лыжкай,

затым - сок цытрыны, сыры яечны жаўток, соль,

чорны молаты перац, працягваць мешаць да стану маянэза.