Вымачыць селядца, зняць скуру, выняць косткі, адрэзаць галаву і перакруціць мяса праз мясасечку.
Сухую булку нацерці на тарцы, змяшаць з селядцом, патроху дадаючы алей.
Калі маса згусне, выкласці яе на талерку і паставіць у халоднае месца.
