-6 паляндвіц анчоусаў

-126 г несалёнага масла, змякчэлага

-1 ст. л анчоусавай эсэнцыі

Прамыць анчоўсы пад халоднай вадой, абсушыць,

дробна нарэзаць, затым, працерці праз сіта.

Падаваць з рыбай на грылі і селядцом.

Рэзкія маслы выдатна падыходзяць да рыбы,

іх падаюць або растопленымі, або астуджанымі.