-100 г зерняў жоўтай гарчыцы,

-3 ст. лыжкі зерняў карычневай ці чорнай гарчыцы,

-250 г тамарындзе, размочанага ў 300 мл вады на працягу 25 хвілін,

-1 ст. лыжка мёда,

-1 г. лыжка солі,

-1 г. лыжка молатых зерняў пімента,

-0,25 г. лыжкі молатай карыцы,

-0,25 г. лыжкі молатай гваздзікі,

-025 г. лыжкі молатага кардамону,

-ледзь-ледзь каньяку ці віскі.

Зерне гарчыцы і рэзкіх затавак размалоць у кавамолцы і перамяшаць у пасудзіне. Тамарындзе даць сцячы праз сіта і разам з мёдам, соллю і рэзкімі затаўкамі перамяшаць, дадаць да гарчыцы і зноў вельмі старанна перамяшаць.

Гарчыцу пафасаваць у стэрыльныя слоікі па 125 мл так, каб не было бурбалак паветра.

Зверху гарчыцу заліць каньяком ці брэндзі, пакласці непрамакальную паперу і закаркаваць. На некалькі дзён пакінуць у спакоі.