Добранька вымыйце дзве сакавітых цытрыны,

яны павінны быць з тонкай лупінай.

Разрэжце цытрыны на долькі, выкладзіце на талерку і пасаліце.

Праз 20 хвілін перакладзіце іх разам з сокам у слоік

і заліце зверху аліўкавым маслам.

Пакіньце ўсё на 30 дзён у герметычна зачыненай бутэльцы (перыядычна падтрасаючы),

пасля чаго прафільтруйце алей праз льняную тканіну,

наліце ў іншую бутлю і зачыніце коркам.

Выкарыстоўваецца для варанай рыбы (паліваюць зверху).