-50 г эстрагону

-125 г несалёнага масла, злёгку размякчанага

Дробна парэзаць эстрагон і ўбіць яго ў масла.

Падаваць з гарачым кавалкам цюрбо.

Рэзкія маслы выдатна падыходзяць да рыбы,

іх падаюць або растопленымі або астуджанымі.