-250 г парашка белай гарчыцы,

-250 г парашка цёмнай гарчыцы,

-750 мл белага віннага воцату,

-сок 2 цытрын,

-1 ст. лыжка солі,

-1,5 ст. лыжкі пасечанага лісця эстрагону,

-1 г. лыжка молатага чорнага перцу,

-0,25 г. лыжкі молатай карыцы,

-0,25 г. лыжкі молатай гваздзікі,

-1 дробка нацёртага мушкатовага арэха,

-3 ст. вадкага кветкавага мёда,

-1-2 зубка часныку (расцёртага),

-5 цыбулінак цыбулі-шалота

-ці 3 маленькія цыбуліны рэпчатай цыбулі (вельмі дробна парэзанай),

-0,5 ст. лыжкі нацёртага хрэна.

Парашок абодвух гатункаў гарчыцы порцыямі перамяшаць у шкляной салатніцы з воцатам і цытрынавым сокам і пакінуць на 7 гадзін пры цёплай тэмпературы.

Соль, эстрагон, перац, карыцу, гваздзічку, мушкатовы арэх, мёд, часнык, цыбулі і хрэн дадаць да гарчыцы і перамяшаць.

Гарчыцу пафасаваць у сухія чыстыя шкляныя слоічкі. Добра закаркаваць і паставіць на 2 тыдні ў халоднае месца, настойвацца.