- яйка - 2 шт.

- раслінны алей - 2 ст. л.

- гарчыца - 1/2 ст. л.

- воцат - 3-4 ст. л.

- дробныя каперсы - 1 ст. л.

- цукар - 1/2 г. л.

Жаўткі вараных яйкаў працерці скрозь сіта і дабяла расцерці з гарчыцай, цукрам, соллю, паступова дадаючы раслінны алей.

Затым развесці воцатам. У гатовую падліўку пакласці каперсы і дробна насечаныя яечныя бялкі.

Падаваць падліўку да халоднай рыбы - асетрыны, шчупака, ласасіны і інш., а таксама да рыбы, кансерваванай ва ўласным соку.