- яйка - 2 шт.
- раслінны алей - 2 ст. л.
- гарчыца - 1/2 ст. л.
- воцат - 3-4 ст. л.
- дробныя каперсы - 1 ст. л.
- цукар - 1/2 г. л.
Жаўткі вараных яйкаў працерці скрозь сіта і дабяла расцерці з гарчыцай, цукрам, соллю, паступова дадаючы раслінны алей.
Затым развесці воцатам. У гатовую падліўку пакласці каперсы і дробна насечаныя яечныя бялкі.
Падаваць падліўку да халоднай рыбы - асетрыны, шчупака, ласасіны і інш., а таксама да рыбы, кансерваванай ва ўласным соку.
|