- сухая гарчыца – 100 г

- соль - 1.5 г.л.

- молаты чорны і чырвоны перац -1/4 г.л. і больш

- алей - 1 ст.л.

- 9%-вы воцат - 1/4-1/3 шклянкі.

Сухую гарчыцу заліць крутым кіпенем, размяшаць і пакінуць на 4-8 гадзін. Затым лішак вады зліць, дадаць соль, перац, алей і воцат.

Пасля адстойвання зліць лішнюю вадкасць і паставіць у халадзільнік. Можна пры жаданні дадаць і іншыя рэзкія затаўкі - карыцу, гваздзічку і г.д.