-3 лыжкі парашка гарчыцы,

-4 лыжкі яблычнага пюрэ,

-3 лыжкі цукру,

-2-3 лыжкі сталовага воцату,

-лаўровы ліст,

-1-2 бутона гваздзікі,

-па 1-2 зерняў духмянага чорнага перцу.

2-3 кіслых яблыка спячы ў духавой шафе і працерці праз сіта. Воцат давесці да кіпення, дадаць рэзкія затаўкі і спецыі, адставіць і працадзіць.

Яблычнае пюрэ, парашок гарчыцы, цукар, соль, воцат старанна перамяшаць і пафасаваць. Праз 3 дні гарчыца гатовая да ўжывання.